來自大地的麵包窯
在我們居住的社區裡，最強而有力的行動派居民是在家帶孩子的媽媽們。無論是學習華德福教育、溪畔的年終 石頭湯、冬至搓湯圓、春節蒸年糕活動，只要有人提出構想，這些媽媽就會想辦法動手實行。去年，我和Peter在美國體驗自然建築的趣味後，跟社區一位媽媽提及在小公園 起造一座麵包窯的構想。果然沒許久，就有另一位媽媽提議將此構想化為行動，為社區增加一個「新玩具」。
經過兩三次討論、選定地點後，Peter到社區各處走動，尋找社區在地可用的材料。走著走著，看 到社區一處工地堆滿了挖出來的土。他帶了一些土回家後，試驗發現黏度恰好。勇敢的社區媽媽蓓蓓便向工地管理人取得同意，讓我們使用這些泥土，省去了到社區外蒐集材料的
路途，也較符合自然建築的精神。其他材料如基座用 的石頭、木屑也都是大家由社區不遠處蒐集而來。當大夥把材料都備齊後，這一趟美味的自然建築初體驗就在孩子的玩泥巴天性中展開了！
為了讓麵包窯不受風吹雨淋，負責照顧社區花木的南吉大哥與太太Savi一家人拿出原住民天生的好手藝， 為剛剛起造的窯搭起足以展現台灣自然建築風手法的茅草屋頂。看到草屋頂一下子就搭起來，除了忍不住激賞南吉一家人的好功夫之外，更感受到他們對這座窯的關 心與呵護！這座窯，從打造基座到完成，歷經風雨，都是在這茅草屋頂的庇護下長大！
自然建築的手法最吸引人之處在於無論男女老少，有沒有建築技師執照、有沒有蓋過房子，只要不怕玩泥巴， 都能夠參與！於是，在整個起造過程中，不難發現孩子是最盡責、卻也最快樂開心的小童工。有的小朋友
整天幫忙篩土都不喊累，有的小朋友最愛在泥漿裡面像農村 中的小牛一樣踏呀踏地，直喊好好玩！在公園中走動散步的老奶奶也總會在麵包窯前為大家加油鼓勵。一路下來，這一座窯很幸運地有純真的孩童與智慧的長者為它 加持，也難怪我先生Peter說這是一座充滿靈性的麵包窯。
麵包窯的起造過程是一段有趣味的歷程，也是現代人可以放下工作壓力接觸泥土的好機會。既使沒有參與的社區居民，也都會好奇地來關心。它在社區間似乎成為一個小小的話題。然而，完成後為社區所帶來的正面感染力，更是令人津津樂道！
地球日的前一個週末，我們邀請了社區朋友前來使用這座屬於社區的麵包窯。當天他起了大早，帶著麵粉、食材到麵包窯旁準備披薩的麵團，
隨後社區朋友也拎著早上發的麵團、茭白筍、馬鈴薯、地瓜、洋菇、松子燉飯等參與社區第一次長時間使用麵包窯烹煮的聚 會。這ㄧ天的餐會，從早上十點到晚上七點，大夥在說笑、談天中期待熱騰騰的披薩、麵包、地瓜……出爐。每次開爐，聊天中的朋友們都會湊過來，大家圍著圓圓 的出爐食物，你一句我一句地說：「熟了嗎？」、「成功了嗎？」、「熟了耶！」、「好香好脆啊！」、「好棒的麵包啊！」、「比必X客的披薩好吃多啦！」
這幾天，小公園中圍著這麵包窯的人越來越多。早上，一位社區媽媽來電，她說：「有這麵包窯真好！它讓社區更活絡、熱鬧了些！」是的，它似乎成了孩子的沙堆旁，大人最愛的新玩具！
by 慧儀 （原載於罔氏女性電子報）
回應
Hi all, Peter here, just a short English explanation: This was our first mud oven using all natural (or reused) local materials, except for the fire bricks (NT$35/brick x 50). It's simple and cheap enough for any community. A neighbor got permission from a nearby construction site to use their dirt and stones. Lots of neighbors helped out during the construction. The site is a park in 花園新城 (garden city). The oven is open for all to use. Free access is essential in order for us all to feed ourselves. We're having a bit of a problem with people not first asking how to use it and burning hellfire and laminated wood inside. The first wooden door has already disintegrated due to misuse. Ah, well, such is the fun of living together... Actually, it doesn't need much fire. It is well insulated with glass bottles and a 10cm sawdust clay layer. We've baked a whole afternoon with just an armful of small pieces of local wood (3 pizzas, fish, chicken, sweet potato, veggies, etc). On that day, you could barely feel warmth escaping from the outside oven walls. The oven design is most suited to baking bread, which can be done directly on the oven floor.
To put this project in context, some of the reasons why our community built this oven:
- learn how to use local natural materials, these skills and materials can be used for home repair when cement, energy, and building material prices get too high.
- create a gathering hub in the park, food brings people together
- create a way to use local energy for cooking + food processing
- assert our right to use community space for community needs
- begin developing a social, economic, and energy safety net or backup plan in preparation for future disaster
Welcome to come visit and exchange experience on natural building/community building!
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