為什麼我嘴邊常帶微笑？因為我對這片土地愛的深沉。
有時候，我曾描述過一種理想生活：立足在某個地方，耕種一小塊土地，用心，用手去感觸自然界的一切，比如說泥土、比如說水、比如說稻草…..利用這些自然的 素材和自身的智慧，來塑造一種低能耗、便捷的生活。這也許就是我們來參加這次大地旅人生態廚房的課程吧！這次的惠州幸福生態農場戶外生態廚房工作坊有8 天，快樂很多、感觸很多。一來，我們取材於大自然、造於戶外、建成了我們心目中的戶外生態廚房，二來，天氣多變，給我們這段課程添加幾分難度，但是這也給 我們的課程帶來了更多的知識。於是，汗水夾著雨水落下的那一段課程，一個一個泥團變成了堅固的麵包窯，化成了實用的火箭爐，還有長長的石椅。
（▲惠州幸福生態農場生態廚房，麵包窯+火箭爐+石椅）
生態廚房的必要課程，就是用手去感觸自然的一切，泥土，稻草，沙子…..那些天我們每個人都攜手做起了田園土夯椅、麵包窯、火箭爐。親手搬磚瓦、篩土、篩沙，攪拌製作土團、做測試磚、刷壁面等等這些基本工序。
（▲製作泥土團的男人幫）
8天時間，大部分都是他們擔當了製作泥團的職責，大小腳丫在泥團中來回地揉動，與泥土來一次最為貼切的互動，在這裡小編要說聲感謝啦！
（▲剛踩完泥團的小腳丫們）
（▲美麗的稻草姑娘）
（▲石頭，是大自然最好的一種建築材料，不但美觀而且結實。生態廚房的地基就是用石頭來築成的。）
(▲認識土壤、製作測試磚)
看到這些，小編覺得建廚房不一定要是一個留名千古的有形作品？重要的還是回歸到事物的本質，建的過程與築的體驗，我們所造出來的應該是生活中真正需要的事物。
一些人
如果說這段課程，能讓人記憶尤深的，除了建築麵包窯、火箭爐外，還有參與的一些人，經歷的一些事。
2016年4月30日。拖著行李，背著背包，學員們陸續抵達幸福生態農場，於是新一段”大地”旅程即將上演。都說相遇容易相識難，這不，第一堂課，學員們 打成了一團，個個積極地相互介紹，有開農場的，有開青旅的，有開民宿的，有教師的，有尋找樸門之路的…當然少不了我們的老師——Peter Morehead（孟磊）
Peter（孟磊），在我印象中，Peter老師深邃的眼神永遠是最為專注的，對於大自然的東西，他是見識卓越，讓大家受益不淺。他不但睿智，且溫文爾雅，偶爾還會耍一下美式幽默。
這是大雨來臨前的景象，Peter坐在椅子上細心地觀察雲的變化，我不知道他是如何辨別的，也許，我可以用Peter老師說的那句幽默的話：”雖然我不知道 你說什麼，但我相信你是對的。”大自然，很多東西都是很奇妙的，土裡的一些泥團，搖身一變就成了自然的建築。當然，有些人利用的途徑不一樣。理念不一樣， 所做出來的東西也不一樣。這也是樸門永續設計（Permaculture），為什麼要把：照顧地球、照顧人類、分享多餘這三個作為它的基本理論。
（▲Sisi夫婦，年輕有才的天澤。）
Sisi夫婦，一唱一和，相處和諧，很幸福的一對。在香港南丫島有自己的一個小農莊，裡面種了很多果樹，養了2+1頭羊。他們希望把自己的小農莊打造成一 座花島，祝願他們夢想早日實現。才華橫溢的天澤：會畫畫，會攝影，懂點中醫、還會搬石頭，這可謂是小生可為。聽說要在大理蒼山建立自己的民宿。哈哈，以後 小編有空一定會去那裡待上幾天的。
泥土團男人幫：棟哥，大師兄、邦主，瓢蟲、石頭。他們是這次課程中承包泥團的泥土軍團，也是最累的。
棟哥的嘴永遠是停不了的，但也正是這樣，給這段課程添加不少的樂趣。大師兄，建築的料，吃的了苦不說，還擔起大師兄的重擔。指導泥團軍前行。邦主，精通醫 理，時不時給學員們講解養生的知識。瓢蟲，安靜的自然教學老師，應該最受小朋友喜歡吧！石頭夫婦，我印象最深的還是石頭一口參雜他家鄉口音的英文，和他古 道熱腸的妻子。
還有我們的琪姐、永昌老師、kelvin、唐姐、二師兄
唐姐、二師兄都是位有才的女子，在她們身上，我看到了她們的堅韌。琪姐身骨柔軟而且妙筆生花，她不斷去尋找一種途徑來感受生活，感悟人生。永昌老師是大學的老師，退休後跟kelvin在香港搞生態農業， 我不知道這一條路會是什麼樣的，但我堅信未來的路一定是光明的。
一些事
有些人，你覺得很難忘，因為他們是這段課程裡的承載體，有些事，你覺得很深刻，因為這段課程裡的靈魂。
我們用8天的時間製作了一個，具有靈魂的戶外生態廚房，從認識土壤的那一刻開始，我們的手和腳，就不停地踩泥團，搬石頭紅磚、篩土、篩沙，攪拌製作土團、做測試磚….從瞭解生態廚房的構建開始，我們的身體，就開始累並快樂著勞動。
Part 1 ：打地基
（▲參加學習的學員記錄的過程）
（▲以上是打地基的一部分過程，夯石頭，放碎石、沙子….）
（▲就這樣，石頭地基堅實地隆起）
Part 2製作麵包窯
說起麵包窯，一波三折，工程大不得說，還因為這幾天多雨，蓋麵包窯還得小心翼翼。從用黏土團連接地基，保持水平，到保溫層，再到麵包窯的外殼…..無一不是費勁的活兒。(麵包窯需要材料：黏土團、玻璃瓶、耐火磚，木屑、”巧克力漿”、沙子…..)
第一層：（黏土團+石頭+小碎石）所有的小縫隙和夾層都要用碎石和黏土填滿，保持水平。
第二層：保溫層（玻璃瓶+巧克力漿（黏土+水用攪拌機攪拌像巧克力醬一樣）+粗糠。Ps:聽說木屑加巧克力醬會更配哦！）
由於材料取得的原因，原本玻璃瓶上面那一層是要用木屑拌勻”巧克力漿”來覆蓋的，後來只能用粗糠來拌勻了。
第三層：耐火層（左圖（石頭+黏土）：原本用來做耐火層的，後來由於太濕只能用紅磚來替代如：右圖，鋪完紅磚後要加一層耐火磚。）
接下來就是麵包窯的外殼了，幾層幾層的外殼，包裹起來，有點像煮熟的雞蛋。
製作麵包窯的保溫外殼，我們做了一件浪漫的事情，各自寫下了自己的願望，放在麵包窯的保溫殼裡的玻璃瓶，希望10年後，20年後，甚至是一個世紀過去後，麵包窯依舊存在。We hope it can be useful for many years. 這也許是最簡單的願望。
（▲完工慶賀照）
有時候故事寫的太滿，會讓人記憶深刻。舉杯投足間，依舊會有真心的祝福與期盼。期盼下一次的相遇，相知。我知道沒有什麼比這個更好了。生活亦是如此，與自然 互動，與朋友知交，熱愛大自然的資源，感謝它們給予我們食物、土壤、植物、山水以及一切的一切。並用自己的智慧，發揚樸門永續的精神，通過萬物迴圈永續回 饋自然。
擁抱500多年的秋風古樹，感受每一寸的靈動。感謝大自然給予我們的每一個饋贈。
“我們認為人類是地球的旅客，在宇宙的時空下，每個乘客的旅途都極為短暫，留下的足跡應該很輕。”
<擷取自大地旅人環境工作室命名由來>
這裡包含著把地球視為一艘太空船的概念，萬物的資源都在這艘船上，我們都是乘客，不是主宰。