【樸式中秋食光】

中秋節快來了,旅人們前幾天也特地準備了 #樸門風格#永續中秋辦桌,希望透過料理與大家分享樸門~(順便肥自己)

這次使用了剛完工不久的「#麵包窯」和「#旅人牌高科技太陽能箱」,大家如準備慶典般,前一天就忙著採集捕捉各種嚴選在地食材,甚至還去菜市場要NG菜,也順便清了一下冰箱,希望盡量以最少的能源,做出令自己和土地都開心的驚喜料理!

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難得有菜單

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

▹ 紅螺夢Pizza-在地嚴選福壽螺、蒜頭、鹽巴、自己種的迷迭香醃製一晚佐鄰居牌紅醬

▹ 月光海Pizza-自己養的鴨生的蛋做成的鹹蛋+薑絲

▹ 菜市場NG料理大挑戰-實習生加油XD

▹ 告白能量餅乾(本次月餅擔當)-鄰居自己種的花生做的花生醬、友人的香蕉

▹ 「咸」雲野「鶴」-使用太陽能箱烹煮基地野草(咸豐草+白鶴靈芝)為湯底的綠豆湯

▹ 刺蔥燉鴨-基地老是找人打架的紅面番鴨、高麗菜、金針菇、刺蔥、高粱酒

▹ 慧儀牌隨興手作麵包-自己種的麥子磨成的粉、清冰箱的各種神祕粉末

最後到底有沒有成功完成呢?請看圖文故事(笑)

————

\烤一考/

下列圖文符合了哪一些 #樸門永續設計原則 呢?

▹ 原則小提示:

01 收集、儲存、回收當地的能源
02 有效率的能源規劃
03 使用並珍惜再生資源與服務
04 觀察與互動
05 靈活運用並回應變化
06 將問題視為正面的資源
07 將合理的相對位置整合起來
08 每個元素可產生數項功能
09 同一功能有多重來源來支持
10 運用並尊重多樣性
11 運用自治和接受回饋
12 使用邊界生態及重視邊緣資源
13 從設計模式到細節規劃
14 採取小而慢的解決方法
15 有勞有穫

#你的永續中秋是什麼呢一起來分享吧

這是一道小小前菜——月光海的海面(薑絲)和月球(鹹蛋) 自己生的鴨蛋做成的鹹蛋特別香
這是一道小小前菜——月光海的海面(薑絲)和月球(鹹蛋) 自己生的鴨蛋做成的鹹蛋特別香
本日主打菜之一:紅螺夢佐薑絲鹹蛋Pizza 猜猜這是什麼螺!  到最後就完全要沒有按照菜單走的意思 而且還多做了六種口味XD
本日主打菜之一:紅螺夢佐薑絲鹹蛋Pizza 猜猜這是什麼螺! 到最後就完全要沒有按照菜單走的意思 而且還多做了六種口味XD
接下來帶領大家探索食材製作的旅程~ 鏡頭帶到麵包窯開始預熱之吹火的實習生
接下來帶領大家探索食材製作的旅程~ 鏡頭帶到麵包窯開始預熱之吹火的實習生
這孤僻小孩到底在看什麼?茂盛的布袋蓮中尋找福壽螺 「螺螺到底藏在哪裡呢?」然後很認真的…跌進水池
這孤僻小孩到底在看什麼?茂盛的布袋蓮中尋找福壽螺 「螺螺到底藏在哪裡呢?」然後很認真的…跌進水池
收成過後展露出驕傲的表情,堪稱最好養的物種之一,不定期採收可惜
收成過後展露出驕傲的表情,堪稱最好養的物種之一,不定期採收可惜
教室有一群人正在做瑜珈,廚房內正在準備煮一鍋巫婆湯 是要醃製一個晚上,並沒有要給大家當甜點的意思
教室有一群人正在做瑜珈,廚房內正在準備煮一鍋巫婆湯 是要醃製一個晚上,並沒有要給大家當甜點的意思
這火侯還行嗎?
這火侯還行嗎?
恩…炸掉了 一定要煮熟一定要煮熟一定要煮熟(請默念)
恩…炸掉了 一定要煮熟一定要煮熟一定要煮熟(請默念)
去殼後,拔除口感可能比較不被接受的內臟跟口器 (然後餵動物)一口都不浪費
去殼後,拔除口感可能比較不被接受的內臟跟口器 (然後餵動物)一口都不浪費
使用鹽巴、蒜頭、自己種的迷迭香、奶油,進行深度按摩 按按睡,等待明天出場
使用鹽巴、蒜頭、自己種的迷迭香、奶油,進行深度按摩 按按睡,等待明天出場
一早就來了個採茶帥姑娘 目標:尋找到處都有的咸豐草和白鶴靈芝
一早就來了個採茶帥姑娘 目標:尋找到處都有的咸豐草和白鶴靈芝
還要深情款款,一個不小心就採了太多 綠豆好溫暖
還要深情款款,一個不小心就採了太多 綠豆好溫暖
蓋雜草被子前的綠豆好萌
蓋雜草被子前的綠豆好萌
威力強大的太陽能箱上場 只用太陽就能煮?真的假的?
威力強大的太陽能箱上場 只用太陽就能煮?真的假的?
沒錯!只要使出展開雙臂擁抱太陽的姿勢,不用瓦斯、不耗電、不會產生廢氣, 生綠豆也能煮成熟綠豆! (有誰敢跟太陽比高科技...來!)
沒錯!只要使出展開雙臂擁抱太陽的姿勢,不用瓦斯、不耗電、不會產生廢氣, 生綠豆也能煮成熟綠豆! (有誰敢跟太陽比高科技…來!)
Pizza餅皮的食譜看起來好厲害 (字好小,能看到就覺得厲害)
Pizza餅皮的食譜看起來好厲害 (字好小,能看到就覺得厲害)
更厲害的是彼得先生 餅皮成分裡有自己種的小麥磨成的粉再加上一點性感
更厲害的是彼得先生 餅皮成分裡有自己種的小麥磨成的粉再加上一點性感
可是麻煩大家把視線聚焦在這裡好嗎? (自己種的小麥磨成的粉)
可是麻煩大家把視線聚焦在這裡好嗎? (自己種的小麥磨成的粉)
都蘭市場尋找NG菜 收集到需要削一削的蘑菇、比較乾的玉米、空心菜 什麼都NG塑膠袋也NG 感謝不想露臉的姊姊
都蘭市場尋找NG菜 收集到需要削一削的蘑菇、比較乾的玉米、空心菜 什麼都NG塑膠袋也NG 感謝不想露臉的姊姊
回到基地,兩位正在努力弄碎東西,好像在廚藝大賽 (施顧問VS愛鄰居)
回到基地,兩位正在努力弄碎東西,好像在廚藝大賽 (施顧問VS愛鄰居)
愛鄰居帶來了漿果家種的香蕉, 等等會成為餅乾的一部份(感謝漿果)
愛鄰居帶來了漿果家種的香蕉, 等等會成為餅乾的一部份(感謝漿果)
也帶來了自己種的花生做成的花生醬 (小編必須先偷吃一口才拍照)
也帶來了自己種的花生做成的花生醬 (小編必須先偷吃一口才拍照)
穀類、香蕉泥、花生醬放進去攪拌 形狀看起來美味極了
穀類、香蕉泥、花生醬放進去攪拌 形狀看起來美味極了
實習生清洗NG蘑菇
實習生清洗NG蘑菇
此時愛鄰居已經完成了許多告白小愛心
此時愛鄰居已經完成了許多告白小愛心
氣場太認真,小編只能偷拍~
氣場太認真,小編只能偷拍~
基地即興悶鴨料理,薑、高麗菜、金針菇、高粱酒 再撒上一點蔥花(刺蔥)
基地即興悶鴨料理,薑、高麗菜、金針菇、高粱酒 再撒上一點蔥花(刺蔥)
接下來是餅皮重頭戲  該怎麼揉呀?彼得說「要先揍它一拳」 「是這樣嗎?」(真的很用力在揍) 隔壁兩位嚇傻
接下來是餅皮重頭戲  該怎麼揉呀?彼得說「要先揍它一拳」 「是這樣嗎?」(真的很用力在揍) 隔壁兩位嚇傻
預熱完成,還在火速桿麵團中(快快快)
預熱完成,還在火速桿麵團中(快快快)
不管有什麼料,趕快撒上去就是了
不管有什麼料,趕快撒上去就是了
時間緊湊,餅皮越桿越有個性 「趕快放進去」「20秒要轉方向」! 過程非常刺激
時間緊湊,餅皮越桿越有個性 「趕快放進去」「20秒要轉方向」! 過程非常刺激
一個瞬間就烤好了 大概只過了一分鐘
一個瞬間就烤好了 大概只過了一分鐘
下一位,等待已久的紅螺夢Pizza
下一位,等待已久的紅螺夢Pizza
還沒烤完所有的Pizza就已經陸續被眾人試吃 這到底是什麼美味的東西~吃過的都說讚!
還沒烤完所有的Pizza就已經陸續被眾人試吃 這到底是什麼美味的東西~吃過的都說讚!
菜市場的NG玉米加上披薩沒用完的NG剩料也放進窯裡烤一烤,又是一道菜
菜市場的NG玉米加上披薩沒用完的NG剩料也放進窯裡烤一烤,又是一道菜
實習生的作品 蘑菇焗烤+茄包料裡的樣子
實習生的作品 蘑菇焗烤+茄包料裡的樣子
太陽能箱煮的野草綠豆湯變成這樣, 而且邊煮邊發芽好像有蟲在裡面, 看起來就很不好喝!(然後馬上去裝第四碗)
太陽能箱煮的野草綠豆湯變成這樣, 而且邊煮邊發芽好像有蟲在裡面, 看起來就很不好喝!(然後馬上去裝第四碗)
健康能量餅乾也出爐 準備要去告白,有多開心
健康能量餅乾也出爐 準備要去告白,有多開心
結果是設計別人告白(非常不情願)
結果是設計別人告白(非常不情願)
真正要告白的其實是這位 你看那顆心有多大(麻煩趕快心動)
真正要告白的其實是這位 你看那顆心有多大(麻煩趕快心動)
最後最後的鴨軸 謝謝基地紅面番鴨提供了零碳蛋白質~
最後最後的鴨軸 謝謝基地紅面番鴨提供了零碳蛋白質~
邊吃邊玩 到這裡已經從原本的中餐變成流水席到晚餐,沒有說好的滿漢全席只有滿漢肚皮   最後想說的是,如果對食物有興趣可以報名年底的PDC(課程連結請見留言),報了也不會教你怎麼煮,但可以吃到許多創意美食~~
邊吃邊玩 到這裡已經從原本的中餐變成流水席到晚餐,沒有說好的滿漢全席只有滿漢肚皮   最後想說的是,如果對食物有興趣可以報名年底的PDC(課程連結請見留言),報了也不會教你怎麼煮,但可以吃到許多創意美食~~